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Produit Certifié bio
DescriptionDétails et spécificationsPièces jointes
🟣 Radis Rave Blue Meat BIO
Avec sa peau aux nuances violettes et sa magnifique chair rose pourpre, le radis rave Blue Meat est un légume d'hiver aussi surprenant que savoureux. Sa texture ferme et croquante révèle une saveur douce, légèrement poivrée, bien moins piquante que celle de nombreux radis traditionnels.
Naturellement peu calorique, il apporte des fibres et de la vitamine C, contribuant ainsi à une alimentation variée et équilibrée. Sa couleur intense est notamment liée à la présence d'anthocyanes, des pigments végétaux aux propriétés antioxydantes.
🍳 En cuisine
**Cru :** en fines rondelles ou râpé, pour apporter du croquant et une magnifique couleur à vos salades.
**En carpaccio :** tranché très finement, accompagné d'huile d'olive, de citron et de fleur de sel.
**Rôti au four :** avec du miel, du thym et de l'huile d'olive pour adoucir son caractère légèrement poivré.
**En pickles :** mariné dans du vinaigre, du sucre et quelques épices pour accompagner vos plats.
**En poêlée :** légèrement revenu au beurre avec des carottes et des pommes de terre pour un accompagnement original.
🥗 Notre idée recette : carpaccio de radis Blue Meat au citron et aux noisettes
Lavez soigneusement les radis Blue Meat et coupez-les en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline.
Disposez-les harmonieusement sur une assiette, puis arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus d'un demi-citron.
Ajoutez une pincée de fleur de sel, du poivre fraîchement moulu et quelques noisettes torréfiées concassées.
Terminez avec quelques feuilles de persil plat ou de ciboulette finement ciselée.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour révéler toute la fraîcheur et les saveurs délicatement poivrées du radis.
📦 Conservation
Conservez vos radis rave Blue Meat dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppés dans un torchon légèrement humide. Ils se gardent généralement 1 à 2 semaines.
S'ils possèdent encore leurs fanes, retirez-les avant le stockage pour éviter qu'elles ne puisent l'humidité des racines.
Pour profiter pleinement de leur croquant et de leur magnifique couleur intérieure, privilégiez une dégustation crue ou une cuisson courte.
📍 Origine
France 🇫🇷 — Agriculture biologique 🌱
Avec sa peau aux nuances violettes et sa magnifique chair rose pourpre, le radis rave Blue Meat est un légume d'hiver aussi surprenant que savoureux. Sa texture ferme et croquante révèle une saveur douce, légèrement poivrée, bien moins piquante que celle de nombreux radis traditionnels.
Naturellement peu calorique, il apporte des fibres et de la vitamine C, contribuant ainsi à une alimentation variée et équilibrée. Sa couleur intense est notamment liée à la présence d'anthocyanes, des pigments végétaux aux propriétés antioxydantes.
🍳 En cuisine
**Cru :** en fines rondelles ou râpé, pour apporter du croquant et une magnifique couleur à vos salades.
**En carpaccio :** tranché très finement, accompagné d'huile d'olive, de citron et de fleur de sel.
**Rôti au four :** avec du miel, du thym et de l'huile d'olive pour adoucir son caractère légèrement poivré.
**En pickles :** mariné dans du vinaigre, du sucre et quelques épices pour accompagner vos plats.
**En poêlée :** légèrement revenu au beurre avec des carottes et des pommes de terre pour un accompagnement original.
🥗 Notre idée recette : carpaccio de radis Blue Meat au citron et aux noisettes
Lavez soigneusement les radis Blue Meat et coupez-les en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline.
Disposez-les harmonieusement sur une assiette, puis arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus d'un demi-citron.
Ajoutez une pincée de fleur de sel, du poivre fraîchement moulu et quelques noisettes torréfiées concassées.
Terminez avec quelques feuilles de persil plat ou de ciboulette finement ciselée.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour révéler toute la fraîcheur et les saveurs délicatement poivrées du radis.
📦 Conservation
Conservez vos radis rave Blue Meat dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppés dans un torchon légèrement humide. Ils se gardent généralement 1 à 2 semaines.
S'ils possèdent encore leurs fanes, retirez-les avant le stockage pour éviter qu'elles ne puisent l'humidité des racines.
Pour profiter pleinement de leur croquant et de leur magnifique couleur intérieure, privilégiez une dégustation crue ou une cuisson courte.
📍 Origine
France 🇫🇷 — Agriculture biologique 🌱