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Produit Certifié bio
DescriptionDétails et spécificationsPièces jointes
🥔 Pomme de terre Charlotte bioLa Charlotte est la reine des pommes de terre à chair ferme, et la préférée des cuisiniers. Allongée, avec une peau jaune et fine, sa chair ferme ne se défait pas à la cuisson. Son goût est délicat, légèrement sucré, avec une texture fondante en bouche. Pas besoin de l'éplucher : un simple coup de brosse suffit.
👨🌾 Le producteurElle est cultivée en agriculture biologique par l'EARL Plaine de Forêt, à Milly-la-Forêt (Essonne), aux portes du Gâtinais. Sa ferme est à moins d'une heure de chez vous : peu de transport, et de la fraîcheur.
🍳 En cuisine
- À la vapeur : 20 minutes, avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel- En salade tiède : avec une vinaigrette à la moutarde, de l'échalote et des herbes- Sautée ou rissolée : à la poêle, avec de l'ail et du persil- Au four : en quartiers, avec du romarin et de la fleur de sel- En raclette : cuite entière dans sa peau
🥗 Notre idée recette : salade tiède Charlotte et persilCuisez les pommes de terre à la vapeur, puis coupez-les encore tièdes. Ajoutez un oignon émincé, du persil haché et une vinaigrette moutarde-huile d'olive. C'est simple et parfait en accompagnement.
📦 ConservationGardez-les dans un endroit frais, sec et sombre (cave ou placard), idéalement entre 8 et 10 °C. Évitez le réfrigérateur, qui rend la chair sucrée, et ne les rangez pas près des oignons. Elles se gardent 2 à 3 semaines.
📍 OrigineÎle-de-France 🇫🇷, agriculture biologique 🌱👨🌾 Cultivée en bio par l'EARL Plaine de Forêt, à Milly-la-Forêt (Essonne).
👨🌾 Le producteurElle est cultivée en agriculture biologique par l'EARL Plaine de Forêt, à Milly-la-Forêt (Essonne), aux portes du Gâtinais. Sa ferme est à moins d'une heure de chez vous : peu de transport, et de la fraîcheur.
🍳 En cuisine
- À la vapeur : 20 minutes, avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel- En salade tiède : avec une vinaigrette à la moutarde, de l'échalote et des herbes- Sautée ou rissolée : à la poêle, avec de l'ail et du persil- Au four : en quartiers, avec du romarin et de la fleur de sel- En raclette : cuite entière dans sa peau
🥗 Notre idée recette : salade tiède Charlotte et persilCuisez les pommes de terre à la vapeur, puis coupez-les encore tièdes. Ajoutez un oignon émincé, du persil haché et une vinaigrette moutarde-huile d'olive. C'est simple et parfait en accompagnement.
📦 ConservationGardez-les dans un endroit frais, sec et sombre (cave ou placard), idéalement entre 8 et 10 °C. Évitez le réfrigérateur, qui rend la chair sucrée, et ne les rangez pas près des oignons. Elles se gardent 2 à 3 semaines.
📍 OrigineÎle-de-France 🇫🇷, agriculture biologique 🌱👨🌾 Cultivée en bio par l'EARL Plaine de Forêt, à Milly-la-Forêt (Essonne).