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Produit Certifié bio
DescriptionDétails et spécificationsPièces jointes
🥔 Rutabaga BIO – Légume d'antan
Longtemps oublié, le rutabaga fait aujourd'hui son grand retour dans nos cuisines ! Avec sa jolie peau aux nuances violettes et dorées et sa chair jaune tendre, ce légume racine d'autrefois séduit par sa saveur douce, légèrement sucrée, à mi-chemin entre le navet et le chou, avec de délicates notes de noisette.
Naturellement peu calorique, le rutabaga apporte des fibres, de la vitamine C et du potassium. Nourrissant et savoureux, il trouve facilement sa place dans une alimentation variée et équilibrée, particulièrement pendant les mois d'automne et d'hiver.
🍳 En cuisine
**En purée :** associé à des pommes de terre, avec une noix de beurre et une touche de muscade pour une texture douce et onctueuse.
**Rôti au four :** coupé en cubes, avec de l'huile d'olive, du thym et du miel pour révéler sa douceur naturelle.
**En soupe :** accompagné de carottes, de poireaux et d'une pointe de crème pour un velouté réconfortant.
**En gratin :** en fines tranches, avec de la crème et du fromage râpé pour un plat généreux et fondant.
**En poêlée :** revenu au beurre avec des oignons et quelques herbes aromatiques pour accompagner viandes et volailles.
🥗 Notre idée recette : rutabaga rôti au miel et au thym
Épluchez 500 g de rutabaga et coupez-le en cubes réguliers.
Dans un saladier, mélangez les morceaux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de miel, quelques branches de thym, du sel et du poivre.
Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 30 à 40 minutes à 200 °C, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Lorsque le rutabaga est tendre et légèrement caramélisé, ajoutez quelques noisettes concassées et un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
Un accompagnement fondant et délicatement sucré, parfait pour redécouvrir ce légume d'autrefois !
📦 Conservation
Conservez vos rutabagas dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppés dans un torchon propre. Ils se gardent généralement 2 à 3 semaines.
Vous pouvez également les conserver dans un endroit frais, sombre et bien ventilé, à l'abri de l'humidité excessive.
Pour profiter pleinement de leur saveur et de leur texture, épluchez-les avant cuisson et privilégiez une cuisson douce ou au four.
📍 Origine
France 🇫🇷 — Agriculture biologique 🌱
Longtemps oublié, le rutabaga fait aujourd'hui son grand retour dans nos cuisines ! Avec sa jolie peau aux nuances violettes et dorées et sa chair jaune tendre, ce légume racine d'autrefois séduit par sa saveur douce, légèrement sucrée, à mi-chemin entre le navet et le chou, avec de délicates notes de noisette.
Naturellement peu calorique, le rutabaga apporte des fibres, de la vitamine C et du potassium. Nourrissant et savoureux, il trouve facilement sa place dans une alimentation variée et équilibrée, particulièrement pendant les mois d'automne et d'hiver.
🍳 En cuisine
**En purée :** associé à des pommes de terre, avec une noix de beurre et une touche de muscade pour une texture douce et onctueuse.
**Rôti au four :** coupé en cubes, avec de l'huile d'olive, du thym et du miel pour révéler sa douceur naturelle.
**En soupe :** accompagné de carottes, de poireaux et d'une pointe de crème pour un velouté réconfortant.
**En gratin :** en fines tranches, avec de la crème et du fromage râpé pour un plat généreux et fondant.
**En poêlée :** revenu au beurre avec des oignons et quelques herbes aromatiques pour accompagner viandes et volailles.
🥗 Notre idée recette : rutabaga rôti au miel et au thym
Épluchez 500 g de rutabaga et coupez-le en cubes réguliers.
Dans un saladier, mélangez les morceaux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de miel, quelques branches de thym, du sel et du poivre.
Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 30 à 40 minutes à 200 °C, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Lorsque le rutabaga est tendre et légèrement caramélisé, ajoutez quelques noisettes concassées et un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
Un accompagnement fondant et délicatement sucré, parfait pour redécouvrir ce légume d'autrefois !
📦 Conservation
Conservez vos rutabagas dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppés dans un torchon propre. Ils se gardent généralement 2 à 3 semaines.
Vous pouvez également les conserver dans un endroit frais, sombre et bien ventilé, à l'abri de l'humidité excessive.
Pour profiter pleinement de leur saveur et de leur texture, épluchez-les avant cuisson et privilégiez une cuisson douce ou au four.
📍 Origine
France 🇫🇷 — Agriculture biologique 🌱