La poire Conférence est une variété bio allongée, reconnaissable à sa peau vert-brun légèrement rustique. Sa chair est fine, fondante, très juteuse et délicatement sucrée, avec des arômes doux et parfumés. Peu granuleuse, elle est particulièrement agréable à déguster à maturité. Récoltée en saison, elle se conserve bien et continue de mûrir naturellement. Idéale à croquer, elle convient aussi parfaitement pour les desserts et préparations culinaires.